葉偉在富嶺鎮的養殖基地給雞喂食 楊希希 攝

東南網訊 接單、宰殺、生火、精燉……這天，葉偉一早就來到店里幫忙。“剛開始生個火都要半天，現在從宰殺活雞到炭火燉好只要三個半小時。今天接到的單子多，所以我一早就過來幫忙了。”浦城人葉偉，人稱“土雞哥”。從幫賣土雞到精燉送貨上門、開體驗式餐館，幾年來，他一路摸索創新，開拓了一條農村土雞新銷路。

“萌生養雞的想法，是在老婆懷孕生產的時候。”葉偉回憶，2015年初，他陪伴妻子在醫院里待產時，發現醫院里準媽媽們都在為買月子雞、土雞蛋發愁，而在老家萬安鄉，村里好幾個農戶也在想著要如何將土雞賣出去。熱心的他專程回到老家，將村里的土雞送到準媽媽們的手里。因土雞煮出的味道純正，受到準媽媽們一致好評。一傳十，十傳百，不僅當地越來越多的人找他買土雞，連上海、廣州等外地的朋友也來電咨詢，“土雞哥”的稱呼也漸漸傳開了。

葉偉在土雞身上看到了市場，準備自己創業，把自己的想法和家人溝通后，家人卻紛紛反對。“我從小在城里長大，家人不理解我為什么要去做這樣又臟又累的活。”但這并沒有打消葉偉的決心，他對這件自己認定的事充滿了熱情。2015年9月，他成立了公司。隨著向他買雞的人越來越多，身邊農戶養殖數量供不應求，同年11月，他又拿著自己的幾萬元積蓄把農村親戚家附近的一片廢棄養豬場改建成養雞場。

“燉土雞，講究用炭火慢燉，可大多數城里人沒有這個條件。”為了進一步打開市場，葉偉又開展炭火燉雞，并送貨上門服務。自家養殖，炭火慢燉，精燉出來的雞肉質細嫩，湯味鮮醇，回味悠長。土雞哥漸漸在浦城出了名，生意越做越好。

剛開始創業的日子，葉偉每天五點就從城里趕到鄉下的雞場，把預定好的雞抓到城里宰殺，燉好。中午，又趕去送貨。“只要有客戶找，半夜兩三點我都會起來接單。”看到兒子對這份事業的堅持與執著，父母也放下了心中偏見，加入到兒子的事業中來。

2017年，葉偉為土雞注冊商標“羽鮮坊”，開了第一家線上體驗式專賣店“羽鮮坊”。2019年，又開設了線下體驗館“羽鮮坊”，開店5個月，營業額達到80多萬，幾乎每天爆滿，位子都需要預定。隨著生意蒸蒸日上，2019年下半年，他又將體驗店擴大，和朋友合伙開了餐館“仙樓食府”。

隨著公司經營規模的擴大，為了簡化經營模式，他開始與農戶進行合作，將雞苗交給農戶代養。2017年，原本就從事土雞養殖的富嶺農戶吳曉明，由于銷路困難準備關停基地。葉偉聽說后，找到吳曉明，雙方約定雞苗由葉偉提供，養成后由葉偉收購。這樣既解決了養殖戶的銷路問題，也為自身的貨源提供了保證。此外，配合“羽鮮坊”，他還開了“土雞哥特色美食館”，銷售當地特色農產品，并設置扶貧專區，將向困難農戶收購的蜂蜜、蜂王酒等農特產放在店內售賣。今年，他又自己做起了直播，積極拓展網絡銷售平臺。

“目前，我的雞主要還是賣給本地及外地的浦城人，可我希望通過網絡這個平臺，讓產品走出去，讓更多的人知道。”目前，葉偉的公司已有養殖基地3家，已經發展為一家集養殖、宰殺、精燉、配送為一體的農家型發展企業，有員工20余人。“在資金允許的前提下，我們計劃將公司業務擴展到種植方面，將雞糞加工為有機肥料用于有機蔬菜、有機水果等的種植。”葉偉躊躇滿志。（楊希希 邱春靜 ）