金秋時節哪里去？印象小密中國包酒文化博覽園是個不錯的選擇。參觀包酒的傳統釀造技藝、品嘗醇厚香濃的小密包酒、逛逛古色古香的小密古街……在這里，你可以來一場包酒文化之旅。

小密釀酒糧食示范田

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走進“小密”，空氣中到處彌漫著酒香、稻香、桂花香……瞬間，似乎已經醉了。這里是一個4A級景區和加工包酒的觀光工廠，在參觀全套包酒傳統釀造技藝的同時，你還可以品上幾口米酒（浦城人稱之為“酒娘”），再來幾口谷燒，加上導游向你介紹的包酒文化，著實讓人醉意陡生。

“此酒不加糖而甘甜，不調香而芬芳，不著色而琥珀。”據介紹，小密包酒源于一個美麗的傳說，浦城是福建糧倉，素有“浦城收一收，有米下福州”的美稱。很久以前，浦城大米通過水路不斷運往福州，運米船經過浦城下游河道一個叫“老鼠潭”的地方，潭邊長年趴著一只護航的金老鼠。船工經過時都會把船上的優質糯米扔一袋給金老鼠以表謝意。潭邊鼠洞與小密村金雞山相通，米就由老鼠運送到金雞山孝敬二姨太。因米太多，金雞無法吃完，就在金雞山懸崖上鑿個洞，漏些米給當地百姓，百姓將米釀造成美酒，并添加谷燒進行二次發酵，此法釀成的酒中酒，被當地人稱之為“小密包酒”。

浦城包酒屬釀造發酵黃酒，純糧釀造，其釀造技藝方法獨特為浦城獨有，是浦城著名特產之一。浦城人在制作米酒的過程中，兌入當地谷燒（白酒）可防止米酒霉變，后來人們發現兌入谷燒的酒質更好，就成為獨特的加工程序，并且有了地方特色的名稱“浦城包酒”。隨著釀造技術的成熟，浦城包酒還加入了許多中藥材浸泡，在原酒質不變的前提下，營養保健的效果更佳，口感更豐富醇綿。

近年來，伴隨著地方經濟發展，浦城包酒再次騰飛，地方企業已創“小密”、“漁梁驛”、“七斗金”、“桂花露”、“碧洋春”、“騰云山”等多個品牌。在傳統技藝的基礎上，釀造技藝更加科學化、現代化，酒香飄出家門，產品走向全國市場。浦城包酒與當地人們的生活和歷史緊密相連，形成了獨具特色的地方酒文化。

2008年，浦城包酒被浦城縣政府公布為縣級非物質文化遺產項目。2010年，“浦城包酒及釀造技藝”列入市級非物質文化遺產第三批代表性項目名錄。今年9月13日，浦城縣包酒文化研究會正式成立，創建申報“中國包酒文化之鄉”工作全面啟動。

酒香不怕巷子深。如今，印象小密中國包酒文化博覽園正與浦城包酒文化、浦城詩詞文化結合，朝著好看、好玩、好吃、好喝、好住的“五好”景區目標步步邁近。據不完全統計，該博覽園景區年接待國內外游客近70萬人次，年銷售量包酒近3000噸，為當地解決170余人的就業問題。

??????????????? ?????????????????????????（柳志勇?? 邱春靜）