4月23日，在忠信鎮排柵村大塢排的田里，一朵朵紅色的蘑菇長在翠綠的草叢中，像個個調皮的小孩在和你捉迷藏，田里七、八個村民正忙著采蘑菇，一筐筐采好的色澤艷麗、棒大肉厚的蘑菇擺在路旁，村民們一個個臉上洋溢著豐收的喜悅。

“我是第一次種植大球蓋菇，有10畝地，平均每天可采鮮菇1000公斤左右。”正在田里忙著采菇的種植戶黃友清告訴記者，這些菇是農歷正月底種下的，主要原料是稻草和秸稈，清明節開始采摘，目前，已采鮮菇近12噸，畝采鮮菇1200公斤左右。年初，經浦城縣地稅局青年志愿者服務隊聯系，與福建省亞龍生物科技有限公司簽訂訂單合同種植，鮮菇加工后以最低保護價每公斤4.2元收購。

大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，富含蛋白質、多糖、礦質元素、維生素等生物活性物質，氨基酸含量達17種，人體必需氨基酸齊全，是食用菌中的后起之秀，也是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品，可以煎炸、煲湯、涮鍋等，深受消費者喜愛。

“這些菇長勢不錯，產量也很高，但平時一定要注意田間管理。”正在收購大球蓋菇的福建省亞龍生物科技有限公司負責人黃振濤介紹道，該公司主要業務都在建陽，去年才選址忠信發展大球蓋菇種植基地。采用公司+合作社+農戶的運作模式，公司先墊資百分之七十的啟動資金，提供菌種，全程技術指導，與農戶簽訂收購合同，收購的產品主要銷往重慶、成都等地。公司運作模式既解決農戶缺乏資金的問題，還讓他們不愁銷路。

“這10畝大球蓋菇采完后，預計每畝純利潤近5000元，今年也有5萬元的收入。”黃友清說道，種植大球蓋菇利用冬閑田種植，可以連續種三年。原料簡單，都是平時廢棄的稻草、秸稈等，既環保又能增加經濟效益。周期短，頭年年底種到第二年的端午節結束，并不影響水稻的種植。勞動強度較小，尤其適合農村留守婦女和老人種植。種植時間合適，是在農閑時間，人工好找。“今年和往年比，我每畝地多出5000元收入，在家門口就能賺到錢。明年我準備擴大種植規模，種上20畝地。”

據該公司負責人黃振濤介紹，大球蓋菇種植，其栽培技術較為粗放，原料簡單。推廣栽培大球蓋菇還可以大量消耗農作物秸稈、稻草等，其廢料可直接還田，改良土壤，增加肥力，有效地保護農村生態環境，又提高了農民的收入，目前，公司已和100多戶種植戶簽訂合同，種植規模將已有500多畝，預計可為農戶帶來200多萬元的收入。而浦城氣候條件、土質都非常適合種植大球蓋菇，公司打算用兩年時間，使浦城的種植基地達到1000畝以上。（左賢斌 周興貴）